Pour le déjeuner, réalisez rapidement cette salade au goût unique. Elle est très savoureuse. Ce menu sain et léger se compose d’ingrédients facilement disponibles. La salade de pommes de terre nouvelles au bacon est divinement bonne. Suivez-moi en cuisine pour la préparer!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 oignons nouveaux frais
1 càc de sucre
3 càc de moutarde de Dijon
½ verre d’eau
6 càs de vinaigre de cidre de pommes
1 oignon rouge
180 g de bacon
1 kg de pommes de terre nouvelles
Sel
Huile d’olive

Préparation

Bien nettoyer les tubercules, les couper en 4 ou en 4.

Les mettre dans une casserole d’eau froide salée et laisser cuire un quart d’heure à compter de l’ébullition.

Les égoutter et les mettre dans un bol d’eau froide, égoutter à nouveau.

Faire dorer le bacon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

L’égoutter sur des serviettes en papier.

Peler l’oignon et le couper en dés.

Le faire revenir dans la même poêle avec le gras rendu par le bacon.

Verser l’eau et le vinaigre.

Ajouter la moutarde, du sel et le sucre.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Hors du feu, ajouter un filet d’huile d’olive.

Laver les oignons nouveaux et découper leur partie verte en lamelles.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger.

La salade de pommes de terre nouvelles au bacon est prête à être servie.