La salade de pommes de terre aux tomates et aux olives est savoureuse, fraîche et colorée. Elle est légère et très délicieuse. Cette salade se prépare en quelques étapes faciles. Elle se compose d’ingrédients simples et bon marché. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 oignon rouge
300 g de tomates rouges
50 g d’olives noires
20 g de câpres
Basilic
Origan
vinaigre de vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Sel

Préparation

Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans une casserole avec de l’eau froide pendant environ 30-35 minutes.

Les égoutter, les éplucher et les laisser refroidir complètement.

Laver l’oignon et le couper en fines tranches.

Laver les tomates et les couper en petits morceaux.

Rincer les câpres sous l’eau courante.

Couper les pommes de terre en cubes et les placer dans un bol.

Ajouter l’oignon, les olives et les câpres aux pommes de terre bouillies.

Ajouter également les tomates concassées et assaisonner avec de l’origan, de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre et du sel.

Mélanger et ajouter quelques feuilles de basilic.

Couvrir la salade de pommes de terre aux tomates et aux olives de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.