La poêlée de courgettes gratinées au parmesan et à la chapelure est un accompagnementsavoureux qui se marie à de nombreux plats. Elle est simple mais délicieuse. Cette méthode de préparation des courgettes plaira à tous. Les ingrédients se comptent sur les doigts. Rassemblez-les vite et mettons-nous au travail.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

700 g de courgettes
50 g de chapelure
100 g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Persil haché
1 gousse d’ail
Outils

Préparation

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en rondelles assez fines.

Dans une poêle antiadhésive de 24 cm, chauffer l’huile et ajouter une gousse d’ail écrasée.

La laisser dorer puis le retirer de la poêle.

Ajouter les courgettes et les faire revenir 15 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil haché.

Verser le tout sur les courgettes.

Mélanger et laisser la chapelure griller et adhérer complètement aux courgettes.

Servir la poêlée de courgettes gratinées au parmesan et à la chapelure.