L’omelette de courgettes au parmesan est une recette végétarienne simple et très bonne. Elle se concocte en un rien de temps, avec très peu d’ingrédients. Leur fusion forme une omelette délicieuse et peu calorique, qui convient parfaitement à ceux qui prennent soin de leur corps et privilégient une alimentation saine et équilibrée. La cuisson se fait au four, justement pour que l’omelette reste légère. Et pour une version encore plus light, n’ajoutez pas de parmesan dans la préparation! Vous verrez qu’elle sera quand même excellente.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 3

Ingrédients

4 courgettes
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Chapelure
Parmesan râpé

Préparation

Laver les courgettes, les sécher et les couper en julienne.

Battre les trois œufs dans un bol en ajoutant le parmesan râpé, le sel et le poivre. Ajouter les œufs et mélanger le tout à la fourchette.

Verser le mélange dans un plat à four préalablement huilé et saupoudré de chapelure au fond. Ajouter plus de chapelure et un filet d’huile à la surface. Cuire au four à 180 ° pendant environ 15/20 minutes, en mode statique. L’omelette de courgettes au parmesan est prête à être savourée.