Les légumes épicés au four sont légers et savoureux. Cet accompagnement au goût unique se marie parfaitement à de nombreux plats principaux. Je l’ai aromatisé avec de nombreux épices, le rendant délicieusement parfumé. Essayez cette recette facile et rapide. Le résultat vous satisfera.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 3-4

Ingrédients

450 g de pommes de terre
220 g de carottes
200 g de haricots verts
1 oignon blanc
1 gousse d’ail
1 branche de romarin
Marjolaine (ou thym)
1 cuillère à café de paprika doux
Graines de cumin
Huile d’olive extra vierge
Sel

Préparation

Bien laver les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Éplucher les carottes et les couper en morceaux.

Éplucher l’oignon et le couper en quartiers assez gros.

Mettre les légumes dans un bol.

Ajouter une pincée de sel, les herbes aromatiques, les épices et l’ail.

Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie (ou la lèchefrite) de papier sulfurisé.

Y répartir les légumes à en une seule couche si possible.

Faire cuire au four ventilé à 190° pendant environ 25 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer les haricots verts et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.

Les égoutter et les couper grossièrement.

Au bout de 25 minutes, ajouter les haricots verts aux autres légumes.

Enfourner à nouveau et terminer la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Les légumes épicés au four sont prêts à être servis.