Laissez-vous tenter par ce dessert sans cuisson au goût remarquable. Il est parfait à déguster en toute occasion. Le gâteau de boudoirs au mascarpone et aux pêches est fabuleux. Il conquerra toutes les papilles. Cette recette simple vous émerveillera. Allons en cuisine pour la réaliser. Votre gâteau sera sublime.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 7 minutes
Portions: 4

Ingrédients

80 g de sucre (+ 2 càc)
40 cl d’eau
250 g de boudoirs
1 citron
400 g de pêches
1 càs d’extrait de vanille
100 g de miel
250 g de mascarpone
400 g de crème fraîche sucrée

Préparation

Laver les pêches, les peler et les couper en morceaux.

Les faire cuire 7 minutes avec le jus d’un demi-citron et 4 cuillerées de sucre, laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly au batteur électrique.

Dès qu’elle épaissit, ajouter le miel et le mascarpone.

Continuer à battre.

Incorporer les pêches à l’aide d’une spatule.

Tapisser un moule à charnière de 24 cm de film alimentaire.

Faire chauffer le jus de l’autre moitié de citron avec 80 g de sucre.

Faire tremper rapidement la moitié des boudoirs dans ce mélange.

Les disposer dans le fond du moule.

Les garnir de la crème et l’égaliser.

Les recouvrir des boudoirs restants, également imbibés de sirop.

Mettre au frais pendant 5 heures.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau de boudoirs au mascarpone et aux pêches.