Ce gâteau aux abricots et aux noisettes est préparé sans beurre. Il est donc très léger et sain. Les abricots et noisettes procurent à cette recette une saveur et un parfum exceptionnels. De plus, vous pouvez trouver facilement les ingrédients, à un prix abordable. Alors, qu’attendez-vous ? Faites vos emplettes et préparez ce délicieux gâteau. Servez-le en collation ou au petit déjeuner. Il est très facile à préparer et vous n’avez besoin que de 5 minutes pour le préparer et hop au four.

Ingrédients

240 g de farine
120 g de cassonade
2 œufs
80 ml d’huile
70 g de lait
1 cuillère à soupe de pâte de noisette
5 abricots
50 g de noisettes hachées
8 g de levure chimique

Préparation

Commencer à mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, cassonade et levure.
Prendre un autre saladier et verser les œufs et l’huile. Ajouter le lait et la pâte de noisette et mélanger.
Incorporer les ingrédients secs dans les œufs et bien mélanger le tout.

Tapisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre d’une feuille de papier sulfurisé humide et essoré (ou huiler et fariner) et y verser le mélange préparé.

Nettoyer les abricots, les couper en deux et retirer le noyau. Les poser sur la pâte.
Cuire le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Retirer le gâteau aux abricots et aux noisettes du four. Laisser refroidir et saupoudrer de noisettes hachées.