Le gâteau au yaourt et aux abricots ne contient pas de matière grasse. Sa pâte est extra moelleuse et délicate. Vous adorerez cette délicieuse pâtisserie. N’hésitez pas à la préparer avec d’autres fruits, selon les saisons. Le résultat sera toujours excellent. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g de yaourt
250 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
180 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
6 abricots
Sucre brun (pour saupoudrer)

Préparation

Mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre.

Ajouter progressivement la farine et la fécule de pomme de terre tamisées.

Mélanger avec une cuillère ou une spatule afin d’avoir un composé homogène sans grumeaux.

Enfin, ajouter la levure chimique et uniformiser tout le mélange.

Verser la pâte dans un moule à cake tapissé DE papier sulfurisé.

Égaliser la surface.

Laver les abricots, les couper en deux et retirer le noyau.

Placer tous les abricots avec leur peau sur le gâteau.

Saupoudrer toute la surface de cassonade.

Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.

Laisser refroidir complètement et servir.

Le gâteau au yaourt et aux abricots est prêt à être dégusté.