Commencez votre journée avec ce délicieux gâteau à la ricotta et au citron! Il est doux, bon et savoureux. Son parfum intense et sa saveur exquise vous conquerront. Cette magnifique pâtisserie peut également se déguster en collation ou en dessert. Tout le monde trouvera son bonheur grâce à elle. Je vous recommande de bien suivre mes consignes pour réussir sa préparation. Rassurez-vous! la recette est facile de réalisation.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

250 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
3 œufs
180 g de sucre
125 g de ricotta
80 ml d’huile d’arachide
1 citron
1 sachet de levure chimique

Préparation

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes et les mettre de côté. Fouetter également les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair. Ajouter progressivement l’huile, puis la ricotta petit à petit. Tamiser ensemble la farine, l’amidon et la levure et les ajouter à la pâte. Ajouter le jus et le zeste de citron, puis les blancs d’œufs battus en neige ferme. Mélanger le tout à la spatule de haut en bas pour avoir un mélange aéré en prenant soin de ne pas démonter la pâte.

Verser le tout dans un moule à beignets beurré de 22 à 24 cm. Cuire à 180 degrés pendant 45 minutes. Une fois prêt, sortir le gâteau à la ricotta et au citron du four et le laisser refroidir complètement dans le moule. Démouler à froid et servir.