Succombez à la bonté de ce gâteau 12 cuillères à la noix de coco et aux pêches. C’est une pâtisseriesuper bonne et parfumée. Son goût est fantastique et sa pâte très moelleuse. La préparation de cette merveille est très facile. Vous n’aurez pas besoin de peser les ingrédients. Il vous suffit de les quantifier avec une cuillère à soupe. Aucun risque de rater la recette! Je vous laisse la découvrir.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30/35 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

2 œufs
10 cuillères à soupe de farine + 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
12 cuillères à soupe de sucre cristallisé
12 cuillères à soupe d’huile
12 cuillères à soupe de lait chaud
1 sachet de levure chimique
2 pêches mûres
Flocons et noix de coco râpée pour la surface

Préparation

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter le lait et l’huile tout en continuant de mélanger au batteur électrique.

Ajouter ensuite les farines et la levure, toujours en fouettant.

Beurrer et fariner un moule à gâteau, de préférence avec un cercle d’ouverture.

Y verser le mélange et mettre les quartiers de pêche en surface et parsemer de noix de coco râpée.

Faire cuire au four préchauffé à 170° pendant environ 30/35 minutes, pour des durées et températures à ajuster selon le four.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser bien refroidir avant de le démouler.

Décorer avec des flocons de noix de coco et plus de noix de coco râpée.

Servir le gâteau 12 cuillères à la noix de coco et aux pêches.