Le cheesecake au chocolat et à la noix de coco sans cuisson est vraiment fabuleux. Il est fait d’une base de biscuits au beurre et au lait. Sa garniture se compose de mascarpone, de noix de coco râpée et de chocolat. Vous serez immédiatement séduit par cette combinaison irrésistible. Ce dessert frais peut être servi à toutes les occasions. Il est bon, crémeux et invitant. Je vous invite à reproduire la recette. Vous allez l’adorer.

Préparation: 15 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la base:
350 g de biscuits secs
30 g de cacao en poudre non sucré
50 g de beurre
50 ml de lait

Pour la garniture:
50 g de noix de coco râpée
250 g de mascarpone
60 g de sucre
50 g de crème liquide fraîche

Préparation

Hacher d’abord les biscuits au mixeur ou au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre.

Dans un bol, mélanger la poudre de biscuit avec le cacao, le beurre fondu et le lait.

Chemiser un moule à tarte en silicone de 24 cm avec le mélange.

Placer au réfrigérateur pour compacter pendant 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, travailler le mascarpone avec le sucre puis ajouter la crème liquide fraîche.

Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit ferme et compact.

Incorporer la noix de coco et mélanger doucement avec des mouvements doux de bas en haut.

Sortir le moule du réfrigérateur et farcir la base avec le mélange de mascarpone et de noix de coco.

Égaliser la surface et remettre au réfrigérateur pour compacter pendant au moins 2 heures.

Après le temps de repos au réfrigérateur, le sortir, saupoudrer la surface de cacao en poudre non sucré.

Démouler délicatement et servir le cheesecake au chocolat et à la noix de coco sans cuisson.