Les beignets de courgettes au fromage fumé sont très bons. Ils sont moelleux et doux. Ces beignets salés sont parfaits pour vos apéritifs et collations. Ils séduiront tout le monde par leur saveur exceptionnelle et leur consistance impeccable. Voyons ensemble comment les préparer en un clin d’œil.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

2 œufs
1 courgette
25 g de parmesan (râpé)
180 g de farine à pizza sans gluten
100 ml de lait
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
100 g de fromage fumé
450 ml d’huile de tournesol

Préparation

Laver la courgette et la râper avec une râpe à gros trous.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les œufs avec le fromage, le sel et le lait.

Remuer avec une fourchette.

Ajouter la farine, la levure et les courgettes râpées et bien mélanger toujours avec une fourchette.

Ajouter enfin le fromage fumé coupé en dés.

Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et douce.

Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle.

Lorsque l’huile est chaude mais pas bouillante, baisser légèrement le feu.

À l’aide d’une cuillère, faire glisser le mélange dans la poêle petit à petit.

Cuire 2 ou 3 minutes et retourner doucement.

Lorsque les beignets de courgettes au fromage fumé sont dorés, les égoutter sur du papier absorbant.

Saler et servir tiède.