Voici un plat de poisson original et savoureux. Les anchois farcis à la mozzarella et au jambon plairont à toute la famille. Ils sont excellents à servir au déjeuner ou au dîner. Ce plat au goût unique ravira vos papilles. Il est fabuleux. Vous adorerez l’alliance parfaites des ingrédients qui le composent. Découvrez la recette pour le façonner et enfilez votre tablier. Vos anchois seront spectaculaires.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

500 g d’anchois (sans tête ni arêtes)
250 g de mozzarella
3 œufs
Sel
Poivre
Farine
Huile d’arachide
200 g de jambon cuit
Chapelure

Préparation

Ouvrir les anchois comme un livre.

Couper la mozzarella en tranches, dont la longueur doit être plus courte que celle des anchois.

Au centre de chaque anchois, placer une tranche de mozzarella et une demi-tranche de jambon cuit repliée sur elle-même.

Fermer les anchois et appuyer pour compacter.

Passer les anchois farcis dans la farine, puis dans les œufs battus avec du sel et du poivre et enfin dans la chapelure.

Mettre une poêle à bords hauts sur le feu avec beaucoup d’huile d’arachide et quand elle est chaude, commencer à frire les anchois.

Ils doivent être parfaitement dorés.

Les déposer progressivement sur du papier absorbant puis dans le plat de service.

Servir les anchois farcis à la mozzarella et au jambon.